Pensez à vos Commandes !
Menu des fêtes
Mille feuille de foie gras et son chutney de mangues et et figues délice aux épices 12.80 € piéce
Tarte fine terre et mer magret fumé, foie gras, saumon fumé pickles de legumes 12.50 € piéce
hûitres en gelée oeuf de triute tartare de pomme acidulé et celeris 16.50 € les 6
Conchiglies d'escargots a l ail purée de cépes 15.50 € piéce
Cassolette de St Jacques et langoustines Salicornes sauce champagne 15.50 € piéce
Cassolette de Ris de Veau rôti aux morilles et girolles a la Reimoise 15.50 € piéce
Carré d'agneau porte feuille pesto de tomates confites croute de noisette jus de beaujolais 16.50 € piéce
Dos de Cabillaud farce fine aux ecrevisses, croute de comté, jus de crustacés 16.50 € péce
Filet de veau rôti au beurre salé a la normande 17.50 € piéce
Suprême de pintade braisé Argenteuil 15.50 € piéce
Garnitures
cromesquis de Maryline endive gorgonzola et lard, delice de legumes fondant
Saumon Fumé (maison) 45.90 € le KG
Foie gras (maison) vendu au KG ou 500 Gr 68.00 € le KG
Magret de canard farci au foie gras (maison) 48.50 € le KG
Pâté en crôute farce fine girolles, Ris de Veau, Foie Gras (maison) 38.80 € le KG
CAVIAR STURIA FRANCE NOUVELLE AQUITAINE
Caviar Classique 25.50 € les 15 gr
Caviar Primeur 36.00 € les 15 gr
Caviar Vintage 34.50 € les 15 gr
Caviar Origin 37.80 les 15 gr
Caviar Oscietre 42.00 € les 15 gr
Sur demande possibilitée en 30 gr,50 gr.100 gr
Réservation avant le 20/12 pour le 24/12 et le 27/12 pour le 31/12